| ‘ بســم الله الرحمن الرحيم ’ |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته‘
‘,
عودتي لكم اليوم بطبخ خفيفة ‘ لكنها من مطبخنا اليمني الرائع ‘
مع قهوة القشر اللذيذة . . ’
ذات الفوائد الكثيرة و منها :
تصفية الدم و تنظيف الرحم و ينصح بها كثيراً أثناء الدورة . .
وإن شاء الله بهالموضوع نخوض غمار الطبخات اليمنية ’
فانتظروا الجديد القادم . .
‘،
* |[ نبدأ المقادير ،,
* 2 ونص كوب دقيق . .
* علبة لبن زبادي . .
* ملعقة كبيرة خميرة فورية . .
* ملعقة كبيرة بيكم بودر . .
* ربع كوب زيت . .
* نص كوب لبن سائل . .( الصافي أو المراعي )
* ملح و ثلاث ملاعق سكر ي سكر ،
* حبة سوداء او سمسم . .
بعد ما خلينها ترتاح لمدة ربع ساعة . . نحطها على صحن فيه طحين ‘ ونخليها ترتاح قليلا ‘
1 - نبسطها ونمسحها بالزيت
2 - نرجع نعطفها ونحط قليل من الزيت ‘
3 - نعطفها أكثر ونمسحها بقليل من الزيت ‘ نحاول نشكلها على شكل كورة ‘
يعني ندخلها للداخل ‘
4 - نمسح صحن الفرن بزيت وقليل من الطحين عشان ماتلصق . . ونحط كورة العجين
عليه ونخليها ترتاح لعشر دقائق أو أكثر حتى تتخمر ويتضاعف حجمها . . ‘
5 - { أعتذر بطارية الكاميرا خلصت فما صورت الخطوة الاخيرة . .
نمدها بعد ماارتاحت على الصحن ونمسحها بحليب أبو قوس او حليب بوردة مخلوط بماء . .
الفائدة [ يعطي لون مميز للفدرة أو الخميرة أو الخبز ]
بعد ماسخنا الفرن ندخلها ‘ ولين ماتنجح << أحاول اتكلم يمني
نقطعها وهي ساخنة ‘ . .
* |[ القشر اليماني ،,
اعتذر ماصورت الطريقة بالتفصيل بسبب بطارية الكام ‘
بس هو سهل مرة ‘ . .
نحط ماء و سكر ونضيف القشر ونخليه على النار لين مايفور ‘ . .
* الأفضل تغسلوا القشر قبل ماتحطوه على النار ‘
‘،
عليكم بالعافية . .
أعشق تلك ” اللحظات “ . . .
التي لا أستطيع فيها ،
إزالة ” الإبتسامه “ عن وجهي ‘ لـِ شدة ← سعادتي بك ‘
* ~ نصائح مطبخية من أختكم وطن مفقود ،,
*~ من أهم النصائح في نظري :
اتركي العجينة تتخمر وترتاح قبل مدها وإدخالها للفرن . .
*~ قومي بتسخين الفرن قبل إدخال العجينة إليه . .
*~ يفضل أن تضيفي حبة سوداء أو سمسم للزينة . .
* المعجنات يكون لها طعم مميز وهي ساخنة ‘
‘،
من أكل طعاما ثم قال :
الحمد لله الذي أطعمني هذا الطعام و رزقنيه من غير حول مني
ولا قوة غفر له ماتقدم من ذنبه . .
‘،
شكراً لخالتي أم ابراهيم على الطريقة ‘ وشكراً لقهوة يمنية على التصميم ‘
ياسلام على القهوه (القشر)
صراحه هذا ماتميزنا احنا هنا بامريكا سوا بالنكهه او اعدادها غير عن
اعدادك اختي
واي حد يذوقها يريد منها اكثر (تتميز انها خفيفه ونسبة الكافين قليل )
اما الفدرة فتشبه عندنا (الكبانه) ماغير مانقطعهاش كذا والمقادير شويه غير
والطريقه
تسلم اياديكِ وطن وقهوه وخالتو ام ابراهيم
🌹
"لااله الا الله ؛محمد رسول الله"
«أحب الله والإسلام والقرآن والجنة»
الله يفرج عليكم أخونا إبراهيمـ الحمادي وأخواننا المعتقلين..!
رحمك الله اخي العربي (خالد) واسكنك الفردوس الأعلى وغفر لك خطاياك
[/size] اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة arabiangem ياسلام على القهوه (القشر)
صراحه هذا ماتميزنا احنا هنا بامريكا سوا بالنكهه او اعدادها غير عن
اعدادك اختي
واي حد يذوقها يريد منها اكثر (تتميز انها خفيفه ونسبة الكافين قليل )
اما الفدرة فتشبه عندنا (الكبانه) ماغير مانقطعهاش كذا والمقادير شويه غير
والطريقه
تسلم اياديكِ وطن وقهوه وخالتو ام ابراهيم
🌹 ل
[size=0.5]
لا اختي الجوهرة الكبنه تتعمل بدقيق الهند .. الا لو طريقتكم ثانيه والطريقه الكبنه نعملها زي الكيك بس ماتجي منتفخه صح والا كيف طريقتكم لوسمحتي .[/size]
.gif)
.gif)
.png)
.png)
العرض العادي
